Wertvolle Honige

LAVENDELHONIG - Die Bienen müssen sich beeilen, um den Nektar für diese blumig milde Honigspezialität zu sammeln. Denn die Lavendelbauern ernten schon 14 Tage nach dem Aufblühen die Lavendelblüten zur Parfümproduktion . So ist der...

PINIENHONIG - Der ägäische Pinienhonig ist der griechische Honig par excellence. Griechenlandurlauber kennen ihn als unverzichtbaren Bestandteil von griechischem Joghurt mit Nüssen und Honig. Pinienhonig ist ein Waldhonig also...

BUCHWEIZENHONIG - schmeckt ein bisschen wie Nussmus. Nur nicht so süß und ein bisschen harzig. Er ist ziemlich selten. Die Blütenpollen, die dem Honig seinen Namen und Geschmack geben, sind – wie der Buchweizen – rutinhaltig. Rutin...

EDELKASTANIENHONIG -stammt von der Edelkastanie auch Marone oder Esskastanie genannt. Die männlichen Blüten liefern den Nektar für diesen rotbraunen, lange flüssigen Honig. Der hohe Fruktosegehalt sorgt für die späte Kristallisation....

AVOCADOHONIG - Dunkel und sirupartig ist der aromatische Avocadohonig. Schon die Azteken nutzten die Früchte des bis zu 15 Meter hohen Avocadobaumes, die es ohne Bestäubung der Bienen nicht geben würde (wie unsere Kirschen). Der...

ORANGENBLÜTENHONIG - Ein milder, fruchtiger Honig aus den Orangenhainen Spaniens. Er duftet zart nach Citrusblüten. Orangenhonig ist ein optimaler Frühstückshonig, meist flüssig und voller Vitamine. Schmeckt köstlich und stärkt das...

MANUKAHONIG - Die Manukapflanze wächst in Neuseeland viel und üppig und wurde seit Jahrhunderten von den Maoris als Heilpflanze zur Wundbehandlung und gegen Infektionen genutzt. Es scheint so zu sein, dass die antibakterielle, antivirale...

EICHENWALDHONIG ist ein Blatthonig. Das ist etwas sehr Seltenes, denn die Bienen sammeln den süßen Eichensaft nicht wie einen Honigtauhonig von den Insekten. Sie sammeln auch keinen Nektar aus den Blüten. Der Honig stammt aus dem süßen...

AKAZIENHONIG stammt meistens von der Robinie oder auch Schein­akazie. Sie blüht etwa zehn Tage im Jahr von Ende Mai bis Anfang Juni. Der Robiniennektar hat einen extrem hohen Fruktosegehalt (Fruchtzucker) und einen verhältnismäßig...

RAPSHONIG - Raps ist eine der frühen Nektarquellen für Bienen nach der Winterruhe. Große, gelbe Rapsfelder gestatten die Gewinnung von sortenreinem Rapshonig. Wenn man das Honigglas öffnet, kann man den Duft des Rapsfeldes riechen. Herb...

HEIDEHONIG - Caluna Vulgaris, auch Besenheide oder Erika genannt, ist die Trachtpflanze (Nektarquelle) für den Heidehonig, der fast immer aus der Lüneburger Heide stammt. Die Heide blüht spät im Jahr und ist besonders pollenreich. Der...

50g Gläschen Akazienhonig stammt meistens von der Robinie oder auch Scheinakazie. Sie blüht etwa zehn Tage im Jahr von Ende Mai bis Anfang Juni. Der Robiniennektar hat einen extrem hohen Fruktosegehalt (Fruchtzucker) und einen...

50g Gläschen Echter Thymian Honig von wildem Thymian. Kräftiges kräuteriges Aroma, besonders enzymreich. Herkunftsland: Spanien